“La obra de Beatriz es fundamental para poner en valor y comprender el desarrollo del ecosistema foodtech y el papel dinamizador de nuestra industria alimentaria. Lectura esencial para todos los operadores e instituciones públicas y privadas que trabajamos en este sector ”
MARÍA NARANJO
Directora de la Industria Alimentaria (ICEX)
“Una útil, completa e ingente información que la autora pone en nuestras manos. El universo de las foodtech es tan cambiante y extenso que solo de una forma sistemática, ordenada y holística puede hacerse accesible a los profesionales del ámbito agroalimentario.”
JORGE JORDANA
“¡Por fin un libro sobre foodtech! Una obra muy completa para entender la situación actual de la industria en todo el mundo, descubrir las oportunidades que nos brinda y comprender hacia dónde va el futuro de la alimentación a través de numerosos ejemplos."
Estefanía erro
Directora de Innovación y Marketing CNTA
“No sabemos cómo será el futuro. Pero sí sabemos que será precisa la producción de ingentes cantidades de alimentos y que el foodtech está ahí para ayudar a conseguirlo. Este libro es imprescindible para entender este fenómeno."
manuel Pimentel
Fundador de Almuzara Editorial. Jurista of Counsel, BakerMcKenzie
